qwerty
с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
Корзина пуста
Начните чат в WhatsApp
с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
+7 925 735-10-38 Контактный телефон

Нога хамона на кости "El Artesano" ~8кг

Hamon on the bone El Artesano 8 kg
новинка доставим бесплатно
Бесплатная доставка при заказе от 2000 рублей
Принимаем
к оплате: Наличные деньги при получении Банковская карта онлайн на сайте Банковская карта онлайн на сайте
1 шт.  /   8  кг 
Цена: 29 990  руб.
1 шт.  /   8  кг 
29 990  руб.
Бесплатная доставка при заказе от 2000 рублей
Принимаем
к оплате: Наличные деньги при получении Банковская карта онлайн на сайте Банковская карта онлайн на сайте

Закажи до 20:00 - получи заказ сегодня!

Аргентина

Описание

Хамо́н (исп. jamón — окорок) — испанский национальный
деликатес, сыровяленый свиной окорок приготовленный из задних ног свиньи.

Изначально хамон засыпают большим количеством соли, чтобы ускорить процесс обезвоживания. После того, как хамон впитают всю нужную соль, ему придают форму для продажи и подвешивают в камере, чтобы окорок равномерно впитывал оставшуюся соль. Последним этапом является сушка – подвешивание мяса вертикально, чтобы подкожный жир впитался равномерно. Затем уже почти готовый хамон отправляют в погреба, где он «дозревает».

Хамон нужно уметь правильно нарезать. Истинных мастеров этого искусства называют кортадорами, а нарезают хамон на специальной доске, носящей поэтичное имя хамонера.

При хранении допускается образование белого налета минерального происхождения (кристаллизация соли), что не является признаком ухудшения качества.

Рекомендации

Истинный хамон – это продолговатый кусочек нежнейшего свиного розового мяса с белой прожилкой жира, тонко порезанный, но от этого совершенно не теряющий своих оттенков, и красиво уложенный на хлеб или на отдельную тарелку с соусом.

Хамон используют в супах, горячих и тушеных блюдах, куда добавляют перед самой подачей. Так жир чуть плавится, но при этом сохраняется оригинальный вкус.

Тонкие ломтики хамона нужно согреть при комнатной температуре, это раскроет вкус мяса и сделает его более сочным.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.



Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
;