Редкие и необычные сыры

Rare and unusual cheeses
доставим бесплатно
1 шт. / 1 кг 230 г
9 400 ₽
Доставка сегодня при заказе до 18:00
Бесплатная доставка при заказе от 3000 рублей
Состав
Горгонзола с трюфелем
Велеми Бианка (с белой плесенью)
Норвежский (карамельный)
Пиканте (с голубой плесенью)
Красная Ведьма (покрыта сладкой паприкой)
Сбринц (экстратвердый)
Раклет (ароматный)
Реблошон (мытая корка)
Мондор Грано (вкус вяленых фруктов)
Белпер Кнолле (с черным перцем)
Чеддер (пикантный)
В этом ящике мы собрали сыры, которые можно назвать настоящей сырной экзотикой:

- Горгонзола с трюфелем (выдерж. 4 месяца) - мягкий сыр с благородной голубой плесенью и вкраплением из настоящего итальянского черного трюфеля. Изготавливается в Москве из отборного коровьего молока и в точном соответствии с рецептурой из Италии. Аромат Горгонзолы с трюфелем выразительный, пряный. Сырное тело его наделено маслянистым, сливочным вкусом с пикантным союзом благородной плесени Penicillium roqueforti и деликатесного редкого гриба. Послевкусие приятное, долгое с тонкой остринкой в завершении;

- Велеми Бианка (выдерж. до 2 месяцев) - молодой сыр от сыроварни "ВЕЛЕМИ", обсыпанный золой фруктовых деревьев. Текстура сыра мягкая, эластичная, с небольшими «глазками». По вкусу сыр напоминает теплое молоко, слегка солоноватый. Со временем он приобретает пикантный привкус и становится более соленым на вкус;

- Норвежский (брюност) - мягкий карамельный сыр, изготовленный по норвежской технологии из сыворотки пастеризованного коровьего молока. Для производства сыра сыворотку уваривают часами, в результате чего влага испаряется, а молочный сахар карамелизируется (как при варке сгущёнки), и получается очень плотный, насыщенно-коричневый сладковатый сыр. Современный рецепт использует сливки при приготовлении, чтобы сделать текстуру более гладкой и смягчить вкус;

- Пиканте (выдерж. до 7 месяцев) - пикантный экстра-твердый выдержанный сыр из пастеризованного коровьего молока с голубой плесенью. Аромат насыщенный, но не резкий - такой могли бы издавать чуть подсохшие между страниц старой книги полевые цветы. Вкус богатый, с ореховыми тонами, которые к корочке становятся отчётливее. Солоноватость, кисловатость, сладость, пикантность и свойственный сырам с долгой выдержкой пятый вкус, умами, соединяются в нём, заставляя все рецепторы включаться и трепетать. Каждый зернистый кусочек тает во рту, оставляя долгое послевкусие;

- Красная Ведьма (выдерж. от 5 месяцев) - полутвёрдый швейцарский сыр, покрытый сладкой паприкой. Его вкус имеет богатую разнообразную палитру: здесь и овощной бульон, и оттенки тушёных грибов с карамелизованным луком и тоном запеченого сладкого перца, сливочная сладость вместе с пикантностью корочки жареного мяса;

- Сбринц (выдерж. 16 мес) - традиционный экстратвёрдый швейцарский сыр, его аромат напоминает о высокогорных альпийских лугах, душистых цветах и травах. По вкусу близок к пармезану, но более с более сдержанным вкусом;

- Раклет (выдерж. от 5 месяцев) - швейцарский полутвёрдый сыр с нежной и маслянистой мякотью, произведённый из пастеризованного коровьего молока альпийских коров. Вкус сливочный, пряный, сладкий, усиливается при нагревании. Подойдет для одноимённого швейцарского национального блюда Раклет;

- Реблошон (выдерж. 1 месяцев) - это мягкий сыр с мытой корочкой оранжевого цвета с тонким белым налетом. Цвет сыра не яркий, бледно-оранжевый, со следами белых спор GEO. Сыр обладает довольно мягким вкусом, не слишком острым, не слишком пряным. Но в то же время вкус и аромат Реблошона имеют сложную, разнообразную палитру оттенков. Настоящий Реблошон делают только из сырого молока. Является неотъемлемым компонентом оригинального рецепта Тартифлет;

- Мондор Grano (выдерж. 9 месяцев) - твердый белорусский сыр с выраженными кристалами лактата кальция, вкус сладковатый, насыщенный, сливочно-фруктовый;

- Белпер Кнолле - твёрдый пикантный сыр из коровьего молока по швейцарской технологии, обрамленный корочкой из чёрного перца и чеснока. Влажное, рассыпчатое тело цвета слоновой кости источает ароматы развалов с соленьями. Вкус у сочной мякоти острый с цитрусовой кислинкой, с привкусом рассола и молодого чеснока. Корочка сыра Белпер Кнолле обсыпана деликатными специями: чабрецом, розмарином и можжевельником;

- Чеддер (выдерж. до 12 мес) - сыр с плотной текстурой, вкус насыщенный, пикантный, с легкими ореховыми нотками.

Набор приедет в деревянном ящике, упакованном в прозрачную пленку.
* Оформление и упаковка могут отличаться.
Рекомендуем хранить наборы при температуре +2+4 °C не более 7 дней. Для лучшей сохранности ежедневно переупаковывайте сыры в крафтовую бумагу, пергамент или фольгу.





Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».