Редкие и необычные сыры

Rare and unusual cheeses
доставим бесплатно
1 шт. / 1 кг 230 г
8 140 ₽
Бесплатная доставка при заказе от 3000 рублей
Состав
Цветочное наслаждение (аромат горных трав)
Велеми Бианка (с белой плесенью в золе фруктовых деревьев)
Норвежский (карамельный)
Пиканте (с голубой плесенью)
Красная Ведьма (покрыта сладкой паприкой)
Сбринц (экстратвердый)
Раклет (ароматный)
Реблошон (мытая корка)
Горный (хмельной)
Белпер Кнолле (в обсыпке из черного перца и чеснока)
Чеддер (пикантный)
В этом ящике мы собрали сыры, которые можно назвать настоящей сырной экзотикой:

- Горный "Цветочное наслаждение" (выдерж.6 мес) - сливочный ароматный, с легкими нотками аромата от лепестков горных цветов и трав: бархатцев, ноготков, васильков, орегано, петрушка, базилик, эстрагон, паприка, шалфей, майоран, тимьян;

- Велеми Бианка (выдерж. до 2 мес) - молодой сыр от сыроварни "ВЕЛЕМИ", обсыпанный золой фруктовых деревьев. Текстура сыра мягкая, эластичная, с небольшими «глазками». Вкусом сыр напоминает теплое молоко, слегка солоноватый. Со временем сыр приобретает пикантный привкус и становится более соленым на вкус;

- Норвежский (брюност) — мягкий карамельный сыр, изготовленный по норвежской технологии из сыворотки пастеризованного коровьего молока. Для производства сыра сыворотку уваривают часами, в результате чего влага испаряется, а молочный сахар карамелизируется (как при варке сгущёнки), и получается очень плотный, насыщенно-коричневый сладковатый сыр. В наше время, при приготовлении добавляют сливки, чтобы сделать текстуру более гладкой, а вкус смягчить;

- Пиканте (выдерж. до 7 мес) - пикантный экстра-твердый выдержанный сыр из пастеризованного коровьего молока с голубой плесенью. Аромат насыщенный, но не резкий - такой могли бы издавать чуть подсохшие между страниц старой книги полевые цветы. Вкус богатый, с ореховыми тонами, которые к корочке становятся отчётливее. Солоноватость, кисловатость, сладость, пикантность и свойственный сырам с долгой выдержкой пятый вкус, умами, соединяются в нём, заставляя все рецепторы включаться и трепетать. Каждый зернистый кусочек тает во рту, оставляя долгое послевкусие;

- Красная Ведьма (выдерж. от 5 мес) - полутвёрдый швейцарский сыр, покрытый сладкой паприкой, обладающий богатым ароматом и вкусом: здесь и овощной бульон, и оттенки тушёных грибов с карамелизованным луком и тоном запеченого сладкого перца, сливочная сладость вместе с пикантностью красного перца, и даже корочка жареного мяса;

- Сбринц (выдерж. 16 мес) - традиционный экстратвёрдый швейцарский сыр, его аромат напоминает о высокогорных альпийских лугах, душистых цветах и травах. По вкусу близок к пармезану, но более с более сдержанным вкусом;

- Раклет (выдерж. от 5 мес) - швейцарский полутвёрдый сыр с нежной и маслянистой мякотью, произведённый из пастеризованного коровьего молока альпийских коров, подойдет для одноимённого швейцарского национального блюда Раклет;

- Реблошон (выдерж. 1 мес) - это мягкий сыр с мытой корочкой оранжевого цвета с тонким белым налетом. Цвет сыра не яркий, близкий к красному, а скорее бледно-оранжевый, со следами белых спор GEO. Сыр обладает довольно мягким вкусом, не слишком острым, не слишком пряным. Но в то же время вкус и аромат Реблошона имеют сложную, разнообразную палитру оттенков. Ну и конечно, настоящий Реблошон делают только из сырого молока. Является неотъемлемым компонентом оригинального рецепта Тартифлет;

-  Горный «Хмельной» (выдерж. 12 мес) - выдержанный швейцарский сыр с добавлением крафтового локального пива, что придает сыру уникальный вкус. Сама же сырная голова обсыпана настоящим хмелем. Сыр изготовлен только из цельного молока от коров из биосферного заповедника ЮНЕСКО Энтлебух;

- Белпер Кнолле - твёрдый пикантный сыр из коровьего молока по швейцарской технологии, обрамленный корочкой из чёрного перца и чеснока. Влажное, рассыпчатое тело цвета слоновой кости источает ароматы развалов с соленьями. Вкус у сочной мякоти острый с цитрусовой кислинкой, с привкусом рассола и молодого чеснока. Корочка сыра Белпер Кнолле обсыпана деликатными специями: чабрецом, розмарином и можжевельником;

- Чеддер (выдерж. до 12 мес) - сыр с плотной текстурой, вкус насыщенный, пикантный, с легкими ореховыми нотками.


Набор приедет в небольшой плетеной шпонке, упакованной в прозрачную пленку.
* Оформление и упаковка могут отличаться.




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».