Главная Сыры и гастрономия для гурманов Каталог сыров Сыры с голубой плесеньюСыр МонтеБлун "Итальянские традиции"

Сыр МонтеБлун "Итальянские традиции"

Monte Blun

100 г

289 ₽

Место производства

Россия

Тип молока

коровье (коровье)

Твердость

мягкий

Плесень

с голубой плесенью

Вкус

островатый, насыщенный, сливочный

Выдержка

4 месяца

Аромат

насыщенный, ореховый

Описание
Рекомендации

Монте Блун — мягкий маслянистый сыр с голубой плесенью, изготовленный в России из пастеризованного коровьего молока по рецепту и технологии известнейшего итальянского сыра Горгонзола.
Сыр обладает насыщенным сладковато-сливочным вкусом и ореховым ароматом с плесневыми нотками.

    Зреет от двух до четырех месяцев и по мере созревания приобретает все более острый вкус.

    —
    Состав: молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий, культуры Penicillium Roqueforti.

Монте Блун используют как самостоятельную закуску или же в качестве ингредиента для приготовления супов, салатов, соусов к пасте, Ризотто и Поленты. Сочетается с грецкими орехами, фруктами грушами, персиками, сливами, виноградом и т. д. , томатами черри, болгарским перцем, редькой, шоколадом. А в сочетании с цветочным мёдом или апельсиновым конфитюром сыр приобретает незабываемый яркий и насыщенный вкус. Итальянские повара добавляют Монте Блун в заправку к овощным салатам ломтик раскрошенного сыра вместе с оливковым маслом делает вкус овощей более ярким.